क्या वाकई खीरे के ऊपरी हिस्से को काटकर घिसने से कड़वापन दूर होता है जानें सच्चाई By Aajtakin 30 April 2023
खीरे का स्वाद लोगों को खूब पसंद आता है लेकिन वहीं अगर खीरा कड़वा निकल आए तो पूरा मूड खराब हो जाता है
अक्सर आपने देखा होगा कि खीरे का कड़वापन निकालने के लिए इसका ऊपरी हिस्सा काटकर घिसा जाता है
ऐसा करने से झाग के रूप में खीरे का सारा कड़वापन बाहर आ जाता है आइए जानते हैं क्या वकाई ऐसा करने से खीरे का कड़वापन दूर हो सकता है
दरअसल खीरे में कुकुरबिटासिन Cucurbitacin नामक एक कड़वा केमिकल पाया जाता है
यह केमिकल खीरे के ऊपरी हिस्से में इकट्ठा होता है
इसी कारण खीरे का ऊपरी हिस्सा काटकर घिसा जाता है इसके बाद झाग के साथ यह केमिकल बाहर आ जाता है जिससे खीरा कड़वा नहीं रहता
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